Lihanjalostuslaitoksen laitos tulee sijoittaa paikkaan, jossa ei ole ilman ja veden saastumista ja ympäristönsuojelutoimenpiteitä. Sen laitossuunnittelun tulee perustua toiminnan laajuuteen, lajikkeiden määrään ja prosessivaatimuksiin. Yleinen vaatimus on tiukasti noudattaen kohtuullista prosessivirtausta, niin pitkälle kuin mahdollista, virtauksen toimintaa, päällekkäisyyden välttämiseksi, rajat kuljetukset. Vaiheiden tulisi olla: ensin määritetään tuotannon lajike ja päivittäinen tuotanto laitoksen alueen koon määrittämiseksi; mukaan prosessin virtauksen, virtauksen käytön määrittämiseksi laitoksen jakaminen ja layout; maa- ja vesirakennussuunnittelun prosessin mukaan.
Tänään keskitymme raaka-ainekoneiden esikäsittelyyn:
1, pyöräsahan halkaisukone (kutsutaan myös luusahaksi, vannesahaksi)
Tämän laitteen etuja ovat pienemmät investoinnit, nopea tehokkuus, helppo huolto ja laitteissa on useita malleja, joista valita. Kuvassa malli 210 luusaha, joka on pieni luusaha, tärkeimmät tekniset parametrit ovat: teho 750W, ulkomitat 435mm * 390mm * 810mm, paino 27,5kg, sahanterän koko 1450mm. Yhtiöllä on erilaisia eritelmiä kone voidaan valita.
2, lihaleikkuri (kutsutaan myös leikkuriksi)
Lihaleikkuria on monia malleja. Voidaan leikata, viipaloida, silputa jne., on lihavalmisteiden käsittelylaitteiden välttämättömyys. Tällä hetkellä lihaleikkauskoneessa on edestakainen leikkaus ylös ja alas, on myös kiinteä moniteräinen kierto sekä veitsien lukumäärä lohkon koon mukaan eri muotojen säätämiseksi. Yritys valmistaa erilaisia lihaleikkurin eritelmiä, joista valita.
Lihamylly leikataan paloiksi Liha on kierretty koneen jauhelihaksi. Lihamyllyn jälkeen liha voidaan sekoittaa muiden ainesten kanssa yhteen, jotta täytteestä saadaan erilaisia makuja.
Tällä hetkellä markkinoilla on useita eri malleja lihamyllyssä. Jotkut ovat monireikäisiä levymäisiä levyveitsiä, levyveitsen silmukoita ja kartiomaisia ja suoria reikiä, silmukan halkaisija prosessivaatimusten mukaan. Jotkin kalvimet ovat "ristin" muotoisia, sen terä leveä ja kapea selkä, paksuus on myös paksumpi kuin kiekon muotoinen veitsi 3-5 kertaa, riippumatta lihamyllyn levyn tai "ristin" muodosta, sen sisäisestä kierteisestä käyttövoimalaitteesta , raaka-aineet syöttöportista kierrekäyttöön, lähetetään veitsen terälle ja lihan jauhamiseen, raaka-aineet syöttöportista spiraalikäyttöön, lähetetään veitsen terälle. Raaka-aine laitetaan koneeseen syöttöaukosta ja viedään sitten spiraalilla eteenpäin ja lähetetään veitsen terälle lihan jauhamista varten, ja kalvimen ulkopinta on huokoinen vuotolevy, ja vuotolevyn aukkoa voidaan säätää .
Alla olevassa kuvassa on JR-120-tyyppinen lihamylly. Koneen tärkeimmät tekniset parametrit ovat: teho 7,5 kW, tuotantokapasiteetti 1000 kg / h, ulkomitat 960 × 590 × 1080 mm, poistoportin halkaisija 120 mm, paino 300 kg, yrityksellä on myös useita malleja kuten JR-100 ja JR-130 voidaan valita erilaisiin lähtövaatimuksiin.
4、Tyhjiörumpu sekoitus- ja sekoituskoneella
Sekoittimella voidaan sekoittaa ja sekoittaa samanaikaisesti. Säiliön sisällä on kaksi positiiviseen ja negatiiviseen suuntaan pyörivää siipilehteä, jotka koneen käydessä voivat työntää syöttömateriaaleja eteenpäin ja taaksepäin sekä sekoittaa ja sekoittaa tasaisesti. Melontaosien taaksepäin työntämisen tarkoituksena on raaputtaa lihalastut pois astian seinämästä siten, että lihalastut takaisin sekoitus- ja sekoituskeskukseen ja suurin osa tyhjennysaukoista on sijoitettu säiliön alle tai alapuolelle. diagonaali.
Tyhjiörummussa sekoitetaan murentunut raakaliha apu- ja lisäaineisiin tyhjiössä rumputtamalla, puristamalla ja marinoimalla (Huom.: lihamateriaali esittelee paisumistilan tyhjiössä). Se voi täysin koskettaa suolavedellä murennetun raa'an lihan proteiineja, mikä nopeuttaa proteiinien liukenemista ja vuorovaikutusta lihan ja lihan välisen tarttuvuuden lisäämiseksi, ja se voi tehdä lihasta värikkään, parantaa lihan pehmeyttä ja vettä sekä parantaa lihan laatua. Seuraavassa kuvassa on tyhjiörumpu.
5、Chopper
Chopperin rooli lihanjalostuksessa: raaka-aineiden leikkaaminen ja pilkkominen jauhelihaksi. Silppurin nopean pyörimisen silppuavaa vaikutusta käyttämällä liha ja apuaineet pilkotaan lyhyessä ajassa lihaksi tai soseeksi, mutta myös liha, apuaineet, vesi yhdessä tasaiseksi emulsioksi.
Seuraavassa kuvassa XJT-ZB40-silppuri, koneen tärkeimmät tekniset parametrit ovat: teho 5,1KW, chopperin nopeus 1440/2880rmp, rungon koko 1100*830*1080mm, paino 203kg.
6、Enema kone (kutsutaan myös täyttökoneeksi)
Nykyinen päätuote on hydraulinen peräruiskekone, joka on välttämätön laitteisto suolistotuotteiden käsittelyyn. Se voi valmistaa suuria, keskisuuria ja ohutsuolen tuotteita, joilla on erilaisia eritelmiä. Tuotteella on kaunis ulkonäkö, erinomainen ammattitaito, kätevä käyttö, turvallinen ja luotettava käyttö. Koneen suppilo, venttiili, peräruiskeputki ja koko koneen pakkaus on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Se täyttää elintarvikehygieniavaatimukset.
Seuraava kuva on XJT-YYD500 kaksipäinen hydraulinen peräruiskekone, sen tärkeimmät tekniset parametrit ovat: teho 1,5 kW, sylinterin tilavuus 50 l, teho 400-600 kg / h, peräruiskeen suuttimen halkaisija tavanomainen: 16, 19, 25 mm (12-48mm voidaan mukauttaa), ulkomitat: 1200 * 800 * 1500 mm, paino 200 kg.
Postitusaika: 16.7.2024