Useimmille amerikkalaisille maapähkinävoin suhteen on vain yksi keskeinen kysymys - haluatko sen olevan kermainen vai rapea?
Useimmat kuluttajat eivät ymmärrä, että kumpaakin vaihtoehtoa on kehitetty lähes 100 vuoden teknologisen innovaation ja markkinoiden kehityksen kautta, mikä tekee maapähkinävoista erittäin suositun välipalan Yhdysvalloissa, vaikkakaan ei välttämättä suosituimman.
Maapähkinävoituotteet tunnetaan ainutlaatuisesta maustaan, kohtuuhintaisuudestaan ja yhteensopivuudestaan, ja niitä voidaan syödä sellaisenaan, levittää leivän päälle tai jopa lusikalla jälkiruokiin.
CNBC:n taloussivusto raportoi, että Chicagossa toimivan tutkimusyhtiön Circanan tiedot osoittavat, että leivän levittäminen pelkällä maapähkinävoita, joka kuluttaa keskimäärin noin 20 senttiä maapähkinävoita annosta kohti, teki maapähkinävoista viime vuonna 2 miljardin dollarin teollisuudenalan.
Maapähkinävoin pitkäikäisyys Yhdysvalloissa voi johtua useista tekijöistä, mutta ennen kaikkea hydraustekniikan edistyminen 1900-luvun alussa mahdollisti maapähkinävoita.
Asiantuntijat uskovat, että Yhdysvaltojen eteläosissa viljelijät olivat jauhaneet maapähkinöitä tahnaksi vuosia 1800-luvulla, ennen kuin maapähkinävoista tuli laajalti menestystä. Tuolloin maapähkinävoi kuitenkin erottui kuljetuksen tai varastoinnin aikana, jolloin maapähkinäöljy kellui vähitellen yläosaan ja maapähkinävoi laskeutui astian pohjalle ja kuivui, mikä vaikeutti maapähkinävoin saattamista takaisin paikoilleen. vastajauhettu, kermainen tila ja haittaa kuluttajien mahdollisuuksia käyttää sitä.
Vuonna 1920 Peter Panista (aiemmin EK Pond) tuli ensimmäinen tuotemerkki, joka kehitti kaupallisesti maapähkinävoita ja otettiin käyttöön tavan, jolla maapähkinävoita kulutetaan nykyään. Skippyn perustajan Joseph Rosefieldin patenttia hyödyntäen brändi mullisti maapähkinävoiteollisuuden edelläkävijänä hydrauksen käytön maapähkinävoin valmistuksessa. Skippy esitteli samanlaisen tuotteen vuonna 1933, ja Jif esitteli samanlaisen tuotteen vuonna 1958. Skippy pysyi johtavana maapähkinävoimerkkinä Yhdysvalloissa vuoteen 1980 asti.
Ns. hydraustekniikka on maapähkinävoita sekoitettuna jonkin verran hydrattua kasviöljyä (noin 2 % määrästä), jotta maapähkinävoissa oleva öljy ja kastike eivät erotu, vaan jäävät liukkaiksi, helposti levitettäviksi leivän päälle, niin että maapähkinävoin kuluttajamarkkinat ovat saaneet aikaan suuren muutoksen.
Stifel Financial Corp.:n varatoimitusjohtajan Matt Smithin mukaan maapähkinävoin suosio yhdysvaltalaisissa kotitalouksissa on 90 prosenttia, ja se on sama kuin muut perustuotteet, kuten aamiaismurot, granolapatukat, keitot ja voileipäleipä.
Kolme brändiä, JM Smuckerin Jif, Hormel Foodsin Skippy ja Post-Holdingsin Peter Pan, muodostavat kaksi kolmasosaa markkinoista, markkinatutkimusyhtiö Circanan mukaan. Jifillä on 39,4 %, Skippyllä 17 % ja Peter Panilla 7 %.
Ryan Christofferson, Hormel Foodsin Four Seasons -yrityksen vanhempi brändipäällikkö, sanoi: "Maapähkinävoi on ollut kuluttajien suosikki vuosikymmeniä, ei vain purkitettuna tuotteena, vaan se kehittyy jatkuvasti uusissa kulutusmuodoissa ja uusissa kulutuspaikoissa. Ihmiset miettivät, kuinka saada maapähkinävoita enemmän välipaloihin, jälkiruokiin ja muihin ruokiin ja jopa ruoanlaittokastikkeisiin."
Amerikkalaiset kuluttavat 4,25 puntaa maapähkinävoita asukasta kohden vuodessa, mikä luku kasvoi tilapäisesti COVID-19-pandemian aikana, National Peanut Boardin mukaan.
Bob Parker, National Peanut Boardin puheenjohtaja, sanoi: "Maapähkinävoin ja maapähkinöiden kulutus asukasta kohden saavutti ennätysmäärän 7,8 puntaa asukasta kohti. COVID-aikana ihmiset olivat niin stressaantuneita, että heidän piti työskennellä etänä ja lasten piti mennä kouluun etänä. , ja he pitivät hauskaa maapähkinävoin kanssa. Kuulostaa oudolta, mutta monille amerikkalaisille maapähkinävoi on parasta lohturuokaa, joka muistuttaa heitä onnellisista lapsuuden päivistä.
Ehkä tehokkain maapähkinävoin käyttö, joka on kestänyt viimeisen sadan vuoden ja jopa seuraavat sata vuotta, on nostalgia. Maapähkinävoileipien syömisestä leikkikentällä syntymäpäivien juhlimiseen maapähkinävoipiirakan kanssa nämä muistot ovat antaneet maapähkinävoille pysyvän paikan yhteiskunnassa ja jopa avaruusasemalla.
Postitusaika: 25.6.2024